Confiture de lait .... de soja !

Un éclair de génie a rencontré par hasard ma petite tête. Pourquoi n'y avais-je pas pensé avant ? En hivers, chéri prépare souvent de la confiture de lait, réservée aux parents, non allergiques eux. Je ne sais pourquoi, j'ai enfin eu l'idée de tester la recette avec du lait de soja. Un vrai succès ! Mes petits loups se sont REGALES !!! (sans parler de la maman qui à "récurer" la casserole .. Mmmmm !).


Sur du pain, des biscottes ou à la cuillière ... Voilà enfin de quoi tartiner comme les autres, à défaut de la célèbre pâte à tartiner au chocolat.


La recette pour un petit pot à confiture (trop petit)

• 500 ml de "lait de soja"
• 250 g de sucre
• 1 larme de vanille liquide

Si comme moi vous avez un saucier : mettre tous les ingrédients dans le saucier (attention à bien bien le nettoyer pour nos petits allergiques car des traces se cachent facilement dans ces bêtes là). Mettre en position 4 et laisser tourner pendant 1 h ou 1h30. Pour vérifier la cuisson, plonger une cuillière à café et déposer la confiture sur une petite assiette. Lorsque la confiture nappe, elle est prête. Elle va paraitre plus épaisse une fois refroidi.

Sans saucier : faire chauffer à feu moyen et mélanger très régulièrement tout au long de la cuisson. Mélanger en continu et baisser le feu, dès que le lait devient couleur caramel.




A consommer ... avec modération !