dimanche 20 juillet 2008

Confiture de lait .... de soja !

Un éclair de génie a rencontré par hasard ma petite tête. Pourquoi n'y avais-je pas pensé avant ? En hivers, chéri prépare souvent de la confiture de lait, réservée aux parents, non allergiques eux. Je ne sais pourquoi, j'ai enfin eu l'idée de tester la recette avec du lait de soja. Un vrai succès ! Mes petits loups se sont REGALES !!! (sans parler de la maman qui à "récurer" la casserole .. Mmmmm !).


Sur du pain, des biscottes ou à la cuillière ... Voilà enfin de quoi tartiner comme les autres, à défaut de la célèbre pâte à tartiner au chocolat.


La recette pour un petit pot à confiture (trop petit)
  • 500 ml de "lait de soja"
  • 250 g de sucre
  • 1 larme de vanille liquide
Si comme moi vous avez un saucier : mettre tous les ingrédients dans le saucier (attention à bien bien le nettoyer pour nos petits allergiques car des traces se cachent facilement dans ces bêtes là). Mettre en position 4 et laisser tourner pendant 1 h ou 1h30. Pour vérifier la cuisson, plonger une cuillière à café et déposer la confiture sur une petite assiette. Lorsque la confiture nappe, elle est prête. Elle va paraitre plus épaisse une fois refroidi.

Sans saucier : faire chauffer à feu moyen et mélanger très régulièrement tout au long de la cuisson. Mélanger en continu et baisser le feu, dès que le lait devient couleur caramel.




A consommer ... avec modération !

5 commentaires:

fabula a dit…

Je suis une adepte de la confiture de lait et je n'aurais jamais pensé au lait de soja (heureusement que tu as une petite tête ;-))
Quelle est la différence au goût ?

Marie-Cécile a dit…

Aucune différence pour moi !
Seul chéri n'a même pas voulu gouter quand il a su qu'elle était faite au lait de soja. J'aurai dû me taire car à la texture il n'avait rien vu. Il fait de l'anti bio-végétal !

fabula a dit…

Je tente avec les petits demain... et je ne préciserai rien à Stéphane ;-)

Emilie a dit…

Fan aussi de la confiture de lait !
Jamais eu le courage de la faire, pas bien !
Je tenterai le coup tiens !
Bises, bises

mafalda a dit…

bon ben je crois que tu as réussi à me convaincre toi !!!!!! (j'ai un saucier sinon ça m'aurait épuisée d'avance !!!)