Joyeux aniversaire sans !

Ce mois de février est chargé dans notre famille : deux anniversaires, le plus jeune pour commencer le mois et la "grande" choupette pour le finir. Qui a dit que février était court ?

Voici donc le petit train, sans lait sans oeuf, réalisé pour mon petit bonhomme, qui est logé à l'enseigne sans même si aucune allergie n'est connue pour lui maintenant. Je suis plutôt fière du résultat pour un gâteau pourtant très facile (faites moi confiance, je suis la reine des ratages).

RECETTE

le Cake sans lait et sans oeufs

Confectionner un cake sans. J'ai choisi le gâteau yaourt au soja :

• 1 yaourt au soja
• 3 pots de farine (un peu plus pour moi)
• 1 pot de sucre
• 1/2 pot d'huile
• Et du jus de fruit pour rendre la pâte lisse

Mettre dans un grand moule à cake et dans un moule à muffins pour le reste de pâte et cuire à four chaud.

Laisser refroidir et démouler.

le glaçage

• 80 g de chocolat (je le commande sur internet pour avoir un chocolat sans trace de lait ni de fruits à coque. Impossible à trouver dans le commerce)
• 125 g de sucre glace
• 20 g de margarine sans ou 10 g d'huile
• 3 cuillières à soupe de lait de soja (un peu moins)

La décoration

Des biscuits ronds de chez Ikéa (sans lait sans oeufs mais avec lait de coco)
Des petits beurre au soja de chez Bjorg

Des bonbons, sucette et sucre d'orge

La construction

Découper le cake en trois : deux parties égales et une plus petite (cabine de la locomotive)

Poser la petite partie et le muffin sur la locomotive puis glacer le tout.

Décorer avec des gâteaux pour les roues, pour la fenêtre de la cabine, les bonbons etc.

Laisser poser au frais (je l'ai mis dans une cave à vin pour la nuit et il n'a pas bougé).