charlotte soja framboises

Après la traditionnelle chasse aux oeufs réussie grâce au petit chocolatier artisan qui a eu la bonne idée de séparer sa production de chocolat noir du chocolat au lait et ne manipule pas de fruits à coque. Je l'aime lui ! Donc après la chasse, c'est un dessert fruité et estival qui nous attendait : une déclinaison de mini charlottes pour tous les régimes de la maison.

Et pour une petite fille de 4 ans, manger une charlotte "aux fraises ?" non aux framboises, c'est magique ! Oui les fraises, on a testé il y a un an et même si c'est ce qu'on appelle une "fausse allergie", ça a été assez costaud pour nous pourrir une nuit, alors plus jamais ! Voici donc un petit dessert fort sympa et ma foi qui présente mieux en vrai qu'en photo.

La mini charlotte aux framboises sans oeufs, sans lait, sans coque

• quelques biscuits secs sans oeufs type faux petits beurre bjorg
  
• des framboises (surgelées ou en bocal)
  
• de la chantilly au soja ou à défaut 1 yaourt au soja
  
• sucre

Filmer un ramequin individuel.

Fouetter le yaourth et le sucre.

Imbiber les biscuits de jus de framboise et dresser : un biscuit imbibé, le mélange yaourth-sucre ou chantilly, les framboises, rebiscuit etc ..

Filmer et mettre au frais 12 heures.

Et c'est tout mais très bon et rapide, tout ce qu'il me faut en ce moment.

Pour les grands, ça a été mini-charlottes aux fraises et fromage blanc avec des vrais boudoirs. Mmmmm !