Yaourts au soja : rose, cacao, pain d'épices

Pour le coup, mon annonce tombe à plat surtout vu la très mauvaise qualité de photo .... Il était temps que je vienne la poster et vous noter la recette.
J'avoue avoir été un peu oublié le blog ces temps-ci : déplacements pro en rafale, week-ends occupés. Mais le soleil est revenu, même si les vacances ne sont pas encore là, les déplacements s'espacent et l'envie revient. Alors en attendant de prochaines recettes de crèmes, voici celles des yaourts.


YAOURT CACAO
(sur la photo : yaourt moitié cacao et pain dépices)

• 1/2 litre de lait de soja
• 1 cuillière à soupe de cacao Van Houten
• 1 cuillière à soupe de sucre
• 1 yaourt au soja

Faire chauffer le lait avec cacao et sucre. Laisser refroidir puis mélanger, en fouettant bien, au yaourt au soja. Mettre en pot puis 11 heures en yaourtière. Laisser refroidir au frigo avant de déguster.
YAOURT ROSE

• 1/2 litre de lait de soja
• 10 fraises tagada
• un peu de vanille
• 1 yaourt au soja

Chauffer le lait avec les fraises tagada. Les fraises fondent et le lait rosit. Laisser refroidir et enlever le reste de fraises qui n'aurait pas fondu. Mélanger au yaourt, mettre en pot puis 11 heures en yaourtière. Déguster froid.
On peut ajouter plus de fraises pour une couleur et un gout plus soutenus.
YAOURT au PAIN d'EPICES

• 1/2 litre de lait de soja
• 2 tranches de pain d'épices
• 1 cuillière à café de miel
• 1 yaourt au soja

Toaster puis mixer le pain d'épices. Chauffer dans une casserole le lait de soja avec la cuillière de miel et le pain d'épices mixé. Passer à travers une passoire fine et refroidir. Mélanger le lait aromatisé ainsi obtenu et le yaourt au soja. Mettre dans la yaourtière 11 heures puis réserver au frais.
Les yaouts ne sont pas assez fermes à mon goût. Celà dépend de la qualité du yaourt de base choisi (c'est bien avec les sojasun) et du lait de soja. Je vais tenter la prochaine fois d'ajouter du lait de soja en poudre pour épaissir un peu ou de la crème de soja.