Coulis de cerise

Me voilà un soir avec un saladier de cerises acides et une immense flemme de dé-noyautage. No panic, j'ai trouvé une solution et ça s'appellera coulis de cerise et c'est hyper bon sur du fromage blanc.

• ce que vous avez en cerise
• le fond du pot de sucre soit la moitié du volume pour moi (mes cerises sont acides)

Mettre les cerises telles quelles dans une casserole avec le sucre et un chouilla d'eau. Laisser bouillir environ 15 mn. Presser les cerises grâce à un presse purée main par exemple, ou un dos de louche contre une grille. Passer au tamis.

Conserver le coulis au frigo.