A la cueillette !

Les pommes de moisson sont bonnes à cueillir ! Avis aux cueilleurs en herbe ! Elles sont jaunes, sucrées à la peau fine. Malheureusement elles se conservent mal mais voici déjà de nombreuses idées pour les utiliser :

• congelées : pelées et coupées en lamelles, je les congèle étalées sur une plaque avant de les mettre en sac. Elles garniront les tartes de l'hiver.
• au four : avec leur peau, épices, sucre
• au sirop ou au vin : faire bouillir le vin ou mélange d'eau-jus de raisin avec du sucre, jus de citron et épices dont la cannelle. Une fois que le sirop a un peu réduit, ajouter les fruits et cuire 10 mn.

Une recette que je viens de découvrir : les pommes confites dans une gelée, comme le fait notre ami de l'atelier de Sophie. C'est juste divin ! A déguster chez lui !